तले हुए पनीर के डोनट्स

तैयारी

1. एक कटोरे में हम 2 अंडे, 50 ग्राम क्रीम, 150 ग्राम चीनी, 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट, 200 ग्राम क्रीम चीज़, बेकिंग पाउडर का पैकेट और एक नींबू का छिलका डालते हैं। फिर हम इसे प्रोग्राम करते हैं। गति 20 पर 3,5 सेकंड।

2. हमने 600 ग्राम गेहूं का आटा मिलाया और प्रोग्राम किया 4 मिनट, गूंधने की गति।

3. हम आटे को कटोरे से निकालते हैं। डोनट बनाने के लिए हम आटे के छोटे-छोटे हिस्से लेते हैं। अगर आटा थोड़ा चिपचिपा हो, तो उसे आसानी से संभालने के लिए हम उंगलियों के बीच थोड़ा सा मैदा लगा सकते हैं। हम आटे को अच्छी तरह से गोल करके हल्का सा चपटा करते हैं और उंगली की मदद से बीच में छेद बनाते हैं। यहीं से हम डोनट को आकार देते हैं।

4. एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। एक कटोरे में पर्याप्त चीनी और दो चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें। साथ ही, डोनट्स तल जाने के बाद उन्हें कड़ाही से निकालने के लिए एक प्लेट तैयार रखें।

5. हम डोनट्स को तेल में तलते हैं, ध्यान रखते हुए कि वे ज़्यादा गरम न हों क्योंकि ज़्यादा गरम होने पर वे जल्दी पक सकते हैं और अंदर से कच्चे रह सकते हैं। हम उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

6. हम डोनट्स को एक प्लेट में निकालते हैं और लगभग तुरंत ही, खुद को जलाए बिना, उन पर चीनी और दालचीनी का लेप लगा देते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर हम उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे, तो उन पर लेप नहीं चढ़ेगा।

7. हम डोनट्स को ठंडा होने देते हैं और फिर हम उन्हें खा सकते हैं।