थर्मोमिक्स के साथ लाजवाब मिठाइयाँ: आसान, झटपट और सबके लिए

अगर आपके घर में थर्मोमिक्स है, तो आप पहले से ही जानते हैं कि यह रोजमर्रा की जिंदगी के लिए कितना उपयोगी उपकरण है, और कुछ खासियतों की बदौलत यह आपके लिए बहुत काम का साबित हो सकता है। थर्मोमिक्स ट्रिक्सबेकिंग में इसकी असली खूबी है। मात्रा, तापमान नियंत्रण और समय के मामले में इसकी सटीकता के कारण, मलाईदार, मुलायम और गांठ रहित घर के बने मीठे व्यंजन बनाने के लिए यह लगभग तय है, भले ही आपको रसोई में ज्यादा अनुभव न हो।

इस लेख में आपको तैयारी करने के लिए एक बहुत ही संपूर्ण मार्गदर्शिका मिलेगी। थर्मोमिक्स से बनने वाली लाजवाब मिठाइयाँ (आसान और झटपट)सबसे ज्यादा बिकने वाली रेसिपी और सबसे लोकप्रिय प्रकार की मिठाइयों - चम्मच से खाने वाली मिठाइयाँ, शानदार केक, स्पंज केक, कुकीज़, मीठे पेय, आइसक्रीम, जैम और अन्य पारंपरिक व्यंजनों - से प्रेरित होकर, मैं हर चीज को सरल तरीके से, ढेर सारे उदाहरणों और विचारों के साथ समझाऊँगा ताकि आप अपनी पसंदीदा मिठाई मिलने तक उन्हें एक-एक करके आजमा सकें।

थर्मोमिक्स झटपट और त्रुटिरहित मिठाई बनाने के लिए एकदम सही क्यों है?

इस रोबोट का एक बड़ा फायदा यह है कि यह इतनी सटीकता से नापता है, तौलता है, पीसता है, गर्म करता है और हिलाता है कि हाथ से ऐसा करना मुश्किल है।बेकिंग में यह जानकारी बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई बार गलतियाँ सामग्री को जरूरत से ज्यादा मिलाने, मात्रा गलत होने या खाना पकाने के तापमान को ठीक से नियंत्रित न करने के कारण होती हैं।

थर्मोमिक्स के साथ आप रेसिपी को अक्षरशः फॉलो कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो, थर्मोमिक्स के लिए किसी भी रेसिपी को अनुकूलित करना सीखें लगभग हमेशा एक ही परिणाम प्राप्त करने के लिए: ऐसा कस्टर्ड जो फटे नहीं, बिना गुठलियों वाली क्रीम, एकसमान स्पंज केक का घोल, उत्तम बनावट वाले चीज़केक या पेशेवर आइसक्रीम निर्माता के समान गाढ़ेपन वाली आइसक्रीम, लेकिन अतिरिक्त उपकरण खरीदने की आवश्यकता के बिना।

इसके अलावा, यह रोबोट बनाता है जटिल मिठाइयों को आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी में बदलेंजिन व्यंजनों को हाथ से बनाने में काफी समय लगता है (क्रीम को लगातार हिलाना, बड़ी मात्रा में फेंटना, बिस्कुट या मेवे पीसना...), वे यहाँ कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं, इसलिए आप बिना ज्यादा परेशानी के रोज़ाना के भोजन या समारोहों के लिए कुछ खास तैयार कर सकते हैं, और इतना ही नहीं, थर्मोमिक्स के साथ शेफ की तरह खाना बनाना सीखें.

एक और मजबूत बात यह है कि कांच में सब कुछ तैयार करने से, आप बर्तनों को बहुत कम गंदा करते हैं।अब आपको ढेर सारे कटोरे, व्हिस्क, सॉस पैन और मिक्सर इस्तेमाल करने की ज़रूरत नहीं है। इससे आपको बार-बार बेकिंग करने की प्रेरणा मिलेगी, क्योंकि आपको पता होगा कि बाद में सिंक भरा हुआ नहीं मिलेगा।

थर्मोमिक्स की मदद से चम्मच से मिठाई बनाएं: कस्टर्ड, क्रीम और छोटे कप

जब आप कुछ अलग खाना चाहते हैं तो स्पून डेज़र्ट एक बेहतरीन विकल्प है। मलाईदार, मुलायम और एक सुंदर व्यक्तिगत प्रस्तुति के साथइन्हें छोटे गिलासों में परोसा जाता है (छोटे कपों के लिए सुझावइन्हें कटोरियों, गिलासों या छोटे जारों में परोसा जा सकता है, और ये अनौपचारिक मेनू के साथ-साथ विशेष भोजन में भी बहुत अच्छे लगते हैं।

थर्मोमिक्स के साथ, इस प्रकार की मिठाइयाँ बनाना विशेष रूप से सुविधाजनक है क्योंकि यह मशीन तापमान और गति को नियंत्रित करती है।क्रीम को चिपकने या फटने से रोकना। यह कस्टर्ड, वनीला या चॉकलेट क्रीम जैसी पारंपरिक रेसिपी या अंडे से बनने वाली तैयारियों में महत्वपूर्ण है।

इसका एक बहुत ही सामान्य उदाहरण है ऐसा करना घर का बना कस्टर्ड लगभग 10 मिनट में: एक कटोरे में दूध, अंडे, चीनी, कॉर्नस्टार्च और मसाले (नींबू, दालचीनी, वेनिला आदि) डालें, तापमान और गति निर्धारित करें और इसे छोड़ दें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बर्तनों में निकाल लें और ठंडा होने दें। परिणाम स्वरूप आपको दादी माँ के हाथ के बने कस्टर्ड जैसा चिकना, गांठ रहित कस्टर्ड मिलेगा।

कस्टर्ड के अलावा, आप कई तरह के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। थर्मोमिक्स में चम्मच से मिठाई बनाएंचॉकलेट क्रीम, झटपट बनने वाले फ्लान, मीठे दही, मलाईदार चावल की खीर, हल्के मूस या फलों के साथ छोटे पनीर के कप। अगर आपको परोसने का तरीका पसंद है, तो अलग-अलग गिलास और कटोरियों का इस्तेमाल करें: भले ही आपके पास पूरा सेट न हो, लेकिन अलग-अलग बर्तनों को मिलाकर परोसने से मेज पर रंगत आती है और वह देखने में बहुत आकर्षक लगती है।

दिखावा करने का एक आसान तरीका है इन्हें मिलाना। क्रीम की परतों के ऊपर कुटी हुई बिस्कुट, फल या जैम डालें। एक ही छोटे कटोरे में। थर्मोमिक्स आपको कुछ ही सेकंडों में प्रत्येक परत को अलग-अलग मिलाने और इमल्सीफाई करने की सुविधा देता है, जिससे आप रसोई में पूरा दिन बिताए बिना शानदार मिठाइयाँ बना सकते हैं।

अच्छे मौसम के लिए शेक, स्मूदी और मीठे पेय एकदम सही हैं।

जब तापमान बढ़ने लगता है, तो व्यंजन आकर्षक लगने लगते हैं। हल्का, ताज़ा और झटपट बनने वालाऔर यहीं पर थर्मोमिक्स से बने स्मूदी और शेक बेजोड़ साबित होते हैं। इसकी दमदार ब्लेंडिंग से बेहद चिकना और गांठ रहित मिश्रण बनता है, जो स्ट्रॉ से पीने के लिए एकदम सही है।

इस रोबोट की मदद से आप कई चीजों को जोड़ सकते हैं। फल, डेयरी उत्पाद, वनस्पति आधारित पेय पदार्थ, बर्फ और मिठास नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या दिन के किसी भी समय ताजगी पाने के लिए उपयुक्त मीठे पेय बनाने के लिए, बस कुछ सेकंड के लिए तेज गति से ब्लेंड करें और स्वादानुसार मिठास को समायोजित करें।

आप इससे मीठी स्मूदी भी बना सकते हैं, आइसक्रीम, कोको, कुकीज़ या मेवेजो असल में गिलास में मिठाई बन जाते हैं। थर्मोमिक्स कुकीज़ को आसानी से पीस देता है और बर्फ को बारीक टुकड़ों में बदल देता है, इसलिए पीते समय आपको कोई अप्रिय टुकड़े नहीं मिलेंगे।

यदि आप हमेशा अपने पास कुछ ताज़ा पेय रखना चाहते हैं, तो एक बड़ा जग तैयार कर लें। इसे अच्छी तरह ढककर फ्रिज में रखें। और जब चाहें इसे परोसें। पीने से पहले बस इसे थोड़ा हिलाना या मिलाना होगा ताकि इसकी चिकनी बनावट वापस आ जाए।

और अगर घर में छोटे बच्चे हैं, तो स्मूदी एक बेहतरीन विकल्प है। अपने आहार में मौसमी फलों को अधिक शामिल करें।कल्पना कीजिए कि आप केला, स्ट्रॉबेरी, दही और थोड़ा सा शहद मिला रहे हैं: थर्मोमिक्स की मदद से आपको कुछ ही समय में एक चिकनी और सुंदर क्रीम मिल जाएगी, जो किसी भी व्यावसायिक स्मूदी से कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगी।

थर्मोमिक्स से केक और पेस्ट्री बनाएं: आसान और आकर्षक मिठाइयों का बादशाह

अगर कोई ऐसी मिठाई है जो किसी भी उत्सव में कभी निराश नहीं करती, तो वह है केक। केक लोगों को एक साथ लाता है और जन्मदिन, सालगिरह, पारिवारिक समारोह या दोस्तों के साथ मिलन समारोह से स्वतः ही जुड़ जाता है। थर्मोमिक्स के साथ आप केक बना सकते हैं। आप कल्पना से कहीं कम मेहनत से शानदार केक बना सकते हैं।.

सबसे लोकप्रिय विचारों में से एक यह है कि सफेद चॉकलेट केक ओरियो जैसी कुकीज़ के साथ। मलाईदार चॉकलेट और कुरकुरी कुकी का यह मेल हर किसी को पसंद आएगा। रोबोट कुकीज़ को पीसकर बेस तैयार करता है, दूध और चॉकलेट के मिश्रण को बिना चिपके गर्म करता है, और सांचे में डालने के लिए सब कुछ तैयार कर देता है। इसका तरीका यह है कि मिश्रण को धीरे-धीरे डालें ताकि परतें अलग-अलग दिखें, और फिर इसे कुछ घंटों के लिए, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए, फ्रिज में रख दें।

एक और बेहद आकर्षक विकल्प यह है कि अखरोट टार्टअगर आप चॉकलेट केक के विकल्प के तौर पर कुछ बढ़िया खाना चाहते हैं, तो यह एकदम सही है। इसका बेस आमतौर पर कुरकुरा होता है और इसमें अखरोट की खुशबूदार फिलिंग भरी होती है। यह काफी पेट भरने वाला होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा ही काफी होती है। ठंडा करके परोसने पर यह और भी स्वादिष्ट लगता है।

अगर आपको कॉफी पसंद है, तो कॉफी आइसक्रीम केक यह आपके लिए मुसीबत खड़ी कर सकता है। थर्मोमिक्स से इसे बनाना बहुत आसान है, क्योंकि मशीन मिनटों में क्रीमी मिश्रण तैयार कर देती है। फिर बस इसे फ्रीजर में रख दें। यह कॉफी, चाय या किसी भी ठंडे पेय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन मिठाई है और इसे साल के किसी भी मौसम में खाया जा सकता है।

चीज़केक की दुनिया में, इस रोबोट की मदद से आप क्लासिक बेक्ड वर्ज़न से लेकर आधुनिक विचारों तक, सब कुछ बना सकते हैं। कूलेंट-शैली चीज़केकपिघली हुई आंतरिक परत वाले केक, या बिस्कुट बेस वाले झटपट तैयार होने वाले चीज़केक जो ओवन में डालने से ठीक पंद्रह मिनट पहले तैयार हो जाते हैं। इनमें से कई केक उसी दिन या उसके कुछ समय बाद खाने की सलाह दी जाती है, और ये दोपहर के भोजन के बाद कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। अगर आपको फिलिंग के लिए सुझाव चाहिए, तो आप अन्य लेखों से भी सलाह ले सकते हैं। केक फिलिंग वह काम बहुत अच्छा है।

एक अन्य महत्वपूर्ण श्रेणी क्लासिक पेस्ट्री और स्थानीय त्योहारों के केक हैं। उदाहरण के लिए, थर्मोमिक्स की मदद से आप घर पर बने इन व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं। कुछ शहरों या समारोहों के विशिष्ट केकउदाहरण के लिए, सैन प्रुडेंसियो केक, जो मूल रूप से विटोरिया का है: एक फूला हुआ स्पंज केक जो व्हीप्ड क्रीम से भरा होता है और ट्रफल क्रीम से ढका होता है। रोबोट की मदद से क्रीम को फेंटना, ट्रफल तैयार करना और एक हल्का-फुल्का स्पंज केक बनाना बहुत आसान हो जाता है।

इसके अलावा, कई परतों वाले और भरे हुए केक भी उपलब्ध हैं, जैसे कि... सैन मार्कोस केकइस रेसिपी में स्पंज केक, सिरप, क्रीम और अंडे की जर्दी से बना कस्टर्ड शामिल है। देखने में यह थोड़ा जटिल लग सकता है, लेकिन थर्मोमिक्स से काम काफी आसान हो जाता है क्योंकि आप स्पंज केक, सिरप और अंडे की जर्दी से बना कस्टर्ड पहले से तैयार कर सकते हैं, और जरूरत पड़ने पर बेस को फ्रीज भी कर सकते हैं।

यदि आप मीठे और कड़वे के विरोधाभास के प्रशंसक हैं, तो गिनीज पाई डार्क बियर से बना यह केक वाकई लाजवाब है: एक बेहद गहरा और नम स्पंज केक, जिसमें कड़वाहट को संतुलित करने के लिए पर्याप्त मात्रा में चीनी डाली गई है, और ऊपर से बियर के झाग जैसी मलाईदार परत डाली गई है। यह काफी पौष्टिक और पेट भरने वाला होता है, इसलिए इसे आमतौर पर कम मात्रा में परोसा जाता है, साथ में कॉफी, बियर या फिर कोई और बढ़िया ड्रिंक भी दी जा सकती है।

ठंडे, अधिक फलदार क्षेत्रों में, अनानास मूस केक नारियल का मूस, या नींबू मेरिंग्यू मूस, गर्मियों के लिए या किसी स्वादिष्ट भोजन के अंत में परोसने के लिए बहुत बढ़िया होता है। इसे आमतौर पर पहले से (यहां तक ​​कि एक दिन पहले भी) बनाकर फ्रिज में रख देना सबसे अच्छा होता है ताकि मूस जम जाए। फिर, परोसने से ठीक पहले, आप इस पर मेरिंग्यू की एक परत लगा सकते हैं या फलों से सजा सकते हैं। थर्मोमिक्स की मदद से आप बहुत हल्का मूस और स्थिर मेरिंग्यू बना सकते हैं, बिना बार-बार हाथ से फेंटे।

और आइए हम महान क्लासिक्स को न भूलें जैसे कि बिस्किट बेस वाला चीज़केकजो कुछ ही मिनटों में बन जाता है और फिर सीधे ओवन में चला जाता है, या बिना बेक किया हुआ नुटेला चीज़केकइसमें बस कुछ सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक लज़ीज़ क्रीम बनानी होती है और फिर उसे बिस्किट बेस पर रखना होता है। इन टार्ट्स को कई अलग-अलग तरीकों से सजाया जा सकता है: साइड में फ्रूट जैम के साथ, कोको पाउडर छिड़ककर या ऊपर से कुटे हुए मेवे डालकर।

थर्मोमिक्स के लिए अनुकूलित पारंपरिक व्यंजन विधियाँ और क्लासिक केक

परंपरागत पेस्ट्री बनाने की कला में एक विशेष आकर्षण होता है क्योंकि यह अक्सर इससे जुड़ा होता है उत्सव, पारिवारिक परंपराएं, या विरासत में मिली रेसिपीअच्छी बात यह है कि इनमें से कई रेसिपी, जिन्हें मूल रूप से बनाने में थोड़ी अधिक मेहनत लगती थी, अब थर्मोमिक्स के अनुकूल बनाई जा सकती हैं ताकि कम मेहनत से उनका आनंद लिया जा सके।

इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण यह है कि tiramisuमस्कारपोन, जिसका नाम इतालवी मुहावरे "ते तिरा सु" से आया है, जिसका अर्थ है "यह मन को प्रसन्न करता है", कॉफी, अंडे, चीनी और पनीर के मिश्रण के कारण अपने स्फूर्तिदायक गुणों के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध है। फ़ूड प्रोसेसर की मदद से आप जल्दी से मस्कारपोन क्रीम तैयार कर सकते हैं, अंडे की सफेदी को फेंट सकते हैं और धीरे से मिला सकते हैं ताकि वह पिचक न जाए, जिससे कॉफी में भिगोए हुए स्पंज केक पर परत चढ़ाने के लिए सब कुछ एकदम सही हो जाता है।

आप स्थानीय मिठाइयों को भी घर पर बना सकते हैं, जैसे कि बादाम के टार्ट, पारंपरिक पार्टी केक, या परंपराओं और उत्सवों से जुड़े व्यंजनथर्मोमिक्स की मदद से बादाम को बारीक पीसना, स्वादयुक्त सिरप तैयार करना या बिना गुठलियों वाला चिकना आटा बनाना आसान हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ऐसा उत्पाद बनता है जो किसी अच्छी पेस्ट्री की दुकान में मिलने वाले उत्पाद से काफी मिलता-जुलता है।

एक और क्लासिक कृति जो अपनी सरलता से मन मोह लेती है, वह है... सैंटियागो का केकपिसे हुए बादाम, अंडे और चीनी से बना यह व्यंजन, एक गाढ़े और नम स्पंज केक की तरह दिखता है। इसे दिन के किसी भी समय, यहाँ तक कि नाश्ते में भी खाया जा सकता है, और मीठा पसंद करने वालों के लिए यह गर्म चॉकलेट के साथ एक बेहतरीन अनुभव है।

फ्रूट टार्ट्स में, सेब का केक (स्पंज केक शैली का) यह उन मिठाइयों में से एक है जो मीठा कम खाने वालों को भी पसंद आएगी। मुलायम पेस्ट्री और सुनहरे सेब के टुकड़ों का मेल लाजवाब होता है। इसमें अनगिनत वेरिएशन हैं: ज़्यादा फल डालकर, दालचीनी डालकर, क्रीम डालकर... थर्मोमिक्स घोल को मिलाने का काम करता है और इसे झटपट तैयार कर देता है, जबकि आप अपनी पसंद के अनुसार फलों से टॉपिंग सजाने पर ध्यान दे सकते हैं।

स्पंज केक, केक और मफिन: मुलायम और हवादार

एक प्राप्त करें बहुत ही मुलायम स्पंज केक यह उतना आसान नहीं है जितना लगता है: आपको आटे को अच्छी तरह से फेंटें, उसमें हवा भरें और अंत में ज्यादा न फेंटें।थर्मोमिक्स के साथ, उस काम का एक बड़ा हिस्सा सरल हो जाता है, लेकिन फिर भी इसे सही ढंग से करने के लिए कुछ सुझावों का पालन करना एक अच्छा विचार है।

आमतौर पर रोबोट का उपयोग किया जाता है अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, तरल पदार्थों को मिलाएं और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। जैसे मेवे या गाजर, फिर धीरे से मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। कई बेकर्स मैदा डालने के बाद घोल को ज़्यादा न मिलाने की सलाह देते हैं; इसके बजाय, स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ और मिलाई गई हवा को निकलने से बचाने के लिए फोल्डिंग मोशन का इस्तेमाल करें।

इस श्रेणी में अनेक प्रकार की रेसिपी शामिल हैं: क्लासिक ब्रेकफास्ट केक, ब्राउनी, केक, मफिन या प्लम केक मेवे, कोको, मसाले, कसा हुआ फल... के साथ थर्मोमिक्स बहुत ही एकसमान रूप से मिश्रण करता है, इसलिए आप गांठों के डर के बिना अधिक रचनात्मक संयोजन आजमा सकते हैं।

यदि आप आधुनिक केक की ओर आकर्षित हैं, तो आप आटे को इन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: गाजर, मेवे, दालचीनी या अदरक जैसे मसालेया फिर इसमें चॉकलेट चिप्स और सूखे मेवे मिला सकते हैं। रोबोट आपकी इच्छानुसार सब कुछ कद्दूकस या बारीक काट देगा: बारीक कटे हुए से लेकर छोटे टुकड़ों तक। अगर आप और अधिक जानना चाहते हैं... मिठाइयों में मेवों का उपयोगयहां ऐसी गाइड मौजूद हैं जिनमें तकनीक और व्यंजनों के बारे में बताया गया है जो आपके लिए उपयोगी साबित होंगी।

सही परिणाम के लिए कुछ बारीकियों का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है: ओवन को अच्छी तरह से पहले से गरम कर लें, बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें और खाना पकाने के पहले कुछ मिनटों के दौरान दरवाजा न खोलें। केक को मोल्ड से निकालने से पहले कुछ मिनट के लिए रख दें। थर्मोमिक्स और सही तरीके से सेट किए गए ओवन का संयोजन नरम और नमीयुक्त केक बनाने के लिए सर्वोत्तम है।

कुकीज़ और बिस्कुट: किसी भी समय के लिए छोटे-छोटे स्वादिष्ट स्नैक्स

इसे अपने पास रखना बहुत लुभावना होता है। कॉफी के साथ खाने के लिए घर की बनी कुकीथर्मोमिक्स के साथ, कुकी और बिस्कुट का आटा तैयार करना लगभग एक नियमित प्रक्रिया बन जाती है: आप बस मिलाते हैं, थोड़ा सा गूंधते हैं और पल भर में आपका आटा आकार देने और बेक करने के लिए तैयार हो जाता है।

यह रोबोट इसके लिए एकदम सही है चीनी को पीस लें, मेवों को बारीक काट लें, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें या खट्टे फलों को कद्दूकस कर लें।इस तरह आप आसानी से बहुत ही खुशबूदार आटा तैयार कर सकते हैं। बस आपको कम समय तक गूंधने का ध्यान रखना है ताकि कुकीज़ सख्त न हो जाएं, और अगर रेसिपी में कहा गया हो तो आटे को ठंडा कर लें—यह चीज़ अमेरिकन स्टाइल कुकीज़ में बहुत फर्क डालती है। अगर आपको अपनी कुकीज़ के लिए घर पर मक्खन बनाने के तरीके के बारे में जानकारी चाहिए, तो इस विषय पर लेख उपलब्ध हैं। बेहतरीन मक्खन बनाने के लिए कुछ तरकीबें.

यहां हर तरह की पसंद के लिए विकल्प मौजूद हैं: प्लेन बटर कुकीज़, चॉकलेट चिप कुकीज़, नट कुकीज़, मसालेदार कुकीज़ या ओट्स कुकीज़इनमें से कई चीजें पेंट्री में एक जार में रखने के लिए एकदम सही हैं और जब भी आपका मन कुछ मीठा खाने का करे, आप उनका इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आप कुकीज़ को आकार देने में खुद को बहुत कुशल नहीं मानते हैं, तब भी आप यह विकल्प चुन सकते हैं: आटे से बनी ऐसी मिठाइयाँ जिन्हें चाकू से काटा जाता है या जिन्हें "ड्रॉप कुकीज़" की तरह बनाया जाता है।आप चम्मच से आटे के छोटे-छोटे हिस्से निकालकर ट्रे पर रख देते हैं। थर्मोमिक्स आटे को गूंथने का सारा काम संभाल लेता है, और आपको बस उसे बेक करना है और ओवन से आती खुशबू का आनंद लेना है।

अपनी पसंद के अनुसार पूरी तरह से तैयार की गई, घर पर बनी कुकीज़ का अपना बैच बाहर निकालने की संतुष्टि, ओवन को चालू करने से मना करना मुश्किल बना देती है, खासकर यह जानते हुए कि रोबोटिक ओवन मैन्युअल काम को न्यूनतम कर देता है।

बिना आइसक्रीम मेकर के घर पर बनी मलाईदार आइसक्रीम

हालांकि आइसक्रीम साल भर आकर्षक लगती है, लेकिन मौसम गर्म होते ही यह एक अनिवार्य आवश्यकता बन जाती है। अच्छी खबर यह है कि थर्मोमिक्स की मदद से आप आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता के बिना ही बेहद क्रीमी टेक्सचर वाली आइसक्रीम बना सकते हैं। न ही अन्य उपकरण।

दो बहुत ही सामान्य रास्ते हैं: तैयारी करना एक बेस क्रीम (जैसे कस्टर्ड या क्रेम एंग्लेज़) जिसे बाद में जमाकर फिर से कुचला जाता है ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं, या सीधे इसके साथ काम किया जाता है। जमे हुए फल और अन्य सामग्री एक्सप्रेस आइसक्रीम बनाने के लिए। दोनों ही मामलों में, चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए मशीन की शक्ति महत्वपूर्ण है।

इसके संयोजन लगभग अनंत हैं: आइसक्रीम प्राकृतिक फल, चॉकलेट, कॉफी, मेवों के साथ, दही के साथ या क्रीम के साथरोबोट मिश्रण को पायसीकृत करने और उसमें हवा भरने का काम करता है, और आप मिठास का स्तर और स्वाद की तीव्रता तय करते हैं।

अगर आपने घर पर कभी आइसक्रीम नहीं बनाई है, तो थर्मोमिक्स के साथ अब आपके पास कोई बहाना नहीं है: आपको बस फ्रीजिंग के समय को लेकर थोड़ी सी व्यवस्था करनी होगी। और आपको ऐसे ठंडे डेज़र्ट मिलेंगे जो औद्योगिक स्तर पर बने डेज़र्ट जितने ही स्वादिष्ट होंगे, साथ ही आपको यह भी पता होगा कि उनमें क्या-क्या सामग्री है।

इसके अलावा, आप इन्हें ऐसे ही परोस सकते हैं या इनका उपयोग अन्य चीजों के लिए भी कर सकते हैं। अन्य मिठाइयों के साथजैसे कि ब्राउनी, गरमा गरम सेब पाई या मसालेदार केक। घर पर बनी साधारण वनीला आइसक्रीम भी किसी साधारण मिठाई को असाधारण बना सकती है।

थर्मोमिक्स से घर पर जैम बनाएं: मौसमी फलों का भरपूर उपयोग करें

पारंपरिक तरीके से घर पर जैम बनाने के लिए आवश्यक था आग पर अच्छी तरह हिलाते हुए समय बिताएंयह सुनिश्चित करने के लिए कि यह चिपके नहीं और आँखों से देखकर इसकी गाढ़ापन का अंदाज़ा लगाते हुए। थर्मोमिक्स के साथ, यह प्रक्रिया बहुत आसान है: मशीन लगातार गर्म करती है और चलाती है, इसलिए आपको केवल फल तैयार करना है, चीनी की मात्रा चुननी है और इसे प्रोग्राम करना है। यदि आप और अधिक जानना चाहते हैं, तो एक अलग गाइड उपलब्ध है। थर्मोमिक्स से जैम बनाने की पूरी गाइड.

इसका लाभ उठाने का यह एक शानदार तरीका है। मौसमी फल अपने चरम पर हैं और उचित मूल्य पर उपलब्ध हैं।स्ट्रॉबेरी, आड़ू, खुबानी, बेर, लाल जामुन, अंजीर... थर्मोमिक्स वांछित स्तर तक (अधिक बारीक या अधिक टुकड़ों के साथ) मिश्रण को पीसता है और वांछित बनावट प्राप्त होने तक मिश्रण को पकाता है।

टोस्ट, दही या ताज़ा पनीर के एक टुकड़े पर एक चम्मच घर का बना जैम लगाने से भी अच्छा स्वाद आ सकता है। एक छोटा सा दैनिक आनंदयदि आप जारों को अच्छी तरह से कीटाणुरहित करके ठंडी, अंधेरी जगह पर रखते हैं, तो आपके पास पूरे वर्ष के लिए आपूर्ति रहेगी।

संरक्षण प्रक्रिया (जारों को कीटाणुरहित करना, गर्म रहते हुए उन्हें भरना, कसकर सील करना, आवश्यकता पड़ने पर उबालना) वही है जो हमेशा से घरों में इस्तेमाल होती आई है, बस कुछ बदलाव किए गए हैं। रोबोट खाना पकाने और मिश्रण करने का काम करता है।इससे आपका काफी मैनुअल काम बच जाएगा और कुछ गलत होने का खतरा भी कम हो जाएगा।

एक बार जब आपके जैम तैयार हो जाएं, तो आप उनका उपयोग इसके लिए भी कर सकते हैं। केक भरने के लिए, चीज़केक के साथ परोसने के लिए, मिठाई के कपों को सजाने के लिए या फिर क्लासिक स्पंज केक को एक नया रूप दें। झटपट मिठाई बनाने के लिए ये एक बेहतरीन विकल्प हैं।

थर्मोमिक्स के साथ अन्य स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों की रेसिपी

उपरोक्त सभी श्रेणियों के अतिरिक्त, एक समूह है मीठे व्यंजनों की वो विधियाँ जो किसी विशिष्ट श्रेणी में ठीक से फिट नहीं बैठतीं।लेकिन ये व्यंजन अपनी जगह बनाने के हकदार हैं क्योंकि ये बेहद स्वादिष्ट और खास हैं। ये ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आप किसी खास मौके पर या किसी को सरप्राइज देने के लिए बनाना चाहेंगे।

इस तरह की मिठाइयाँ यहाँ शामिल हैं। विभिन्न प्रकार के मूस, फलों से सजी ठंडी क्रीम, परतदार स्पंज केक और क्रीम कप, या ऐसी मिठाइयाँ जिनमें विभिन्न प्रकार की बनावटें मिश्रित हों।थर्मोमिक्स की मदद से आप पिसे हुए बिस्कुट के बेस, व्हीप्ड क्रीम, झटपट बनने वाले कंपोट और चॉकलेट या कारमेल सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे आप कुछ ही समय में घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी गुणवत्ता वाली मिठाई तैयार कर सकते हैं।

आप थर्मोमिक्स का उपयोग करते हुए सीखे गए तरीकों का भी लाभ उठा सकते हैं और वे रोबोट के बिना भी उतनी ही अच्छी तरह से काम करते हैं।पकाने के समय को नियंत्रित करें, आटे को ज्यादा न फेंटें, केक को ठंडा होने के लिए दिए गए समय का ध्यान रखें, या हल्की संरचना प्राप्त करने के लिए अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग-अलग फेंटें।

इनमें से कई व्यंजन न केवल स्वाद के कारण, बल्कि इसलिए भी आपके पसंदीदा बन जाते हैं क्योंकि इनके पीछे एक छोटी सी कहानी है। (ये किसी क्षेत्र, किसी विशेष त्योहार या किसी के बचपन की खासियतें हैं), और रोबोट की मदद से इन्हें पुनर्जीवित करना और रोजमर्रा की जिंदगी में ढालना सार्थक है।

अंततः, एकमात्र सीमा आपकी रचनात्मकता की इच्छा है: थर्मोमिक्स के साथ आसान मीठे व्यंजनों के अच्छे आधार के साथ, आप सामग्री में बदलाव कर सकते हैं, स्वाद बदल सकते हैं और मिठास के स्तर को समायोजित कर सकते हैं ताकि प्रत्येक मिठाई आपके और आपके परिवार के स्वाद के अनुरूप हो।

इस पूरी श्रृंखला का थर्मोमिक्स के साथ लाजवाब मिठाइयाँ बनाएँ, साधारण चम्मच से खाने वाली मिठाइयों से लेकर स्पंज केक, कुकीज़, आइसक्रीम, मीठे पेय पदार्थ, जैम और पारंपरिक व्यंजनों सहित सबसे शानदार केक तक।यह दर्शाता है कि केवल एक किचन रोबोट के साथ आप बेकिंग की एक विशाल, विश्वसनीय और बेहद संतोषजनक श्रृंखला तैयार कर सकते हैं: आपको बस एक-एक करके रेसिपी को आजमाना है, प्रस्तुति का ध्यान रखना है और बाकी का कठिन काम रोबोट पर छोड़ देना है ताकि आप अपने खाना पकाने के मीठे पक्ष का पूरा आनंद ले सकें।